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【タイトル】

【中古】カフェという場のつくり方 自分らしい起業のススメ/山納洋/学芸出版社 2-2

【定価】1,760円

【ISBN】9784761513085

【発売日】2012/08

【サイズ】単行本（ソフトカバー）

【程度:状態】「5段階の評価3です。」帯なし

・ページは書込み＆線引きありません。

・カバーなどの外観は、中古のため多少の使用感や擦れがありますが比較的に良好です。

・ライン引きなど確認済みですが、見落としがあれば対応させてもらいます。

【注意事項】状態等不明な点に関しましては、ご購入前に遠慮せずにご質問ください。

【内容情報】
自分らしい生き方の選択肢として人気の「カフェ経営」。しかし、そこには憧れだけでは続かない厳しい現実が…。「それでもカフェがやりたい」アナタに、「コモンカフェ」オーナーにして人がつながる場づくりの達人が、自らの経験も交えて熱くクールに徹底指南。これからのカフェのカタチがわかる、異色の「起業のススメ」。

【目次】
１　カフェは「ビジネス」から「生き方」の時代へ（一人の男の「ロマン」から始まった日本の喫茶店；ビジネスとしてのカフェの時代；再び「生き方」としてのカフェの時代へ）
２　「やりたいこと」だけでは続かない（なぜ、すぐにお店をやめてしまうのか？；「跳ぶ」前の準備から始めよう）
３　「お客さんが望むこと」は見えてる？（お客さんが入りやすいお店、入りにくいお店；見落としがちなカフェの「立地」；「やりたいこと」と「お客さんが望むこと」のバランス）
４　「閉じつつ開く」お客さんとのコミュニケーション（常連さんを中心に閉じていくお店；メディアの変化で増える「街の文脈から自由なお店」；一見客と常連客のバランス）
５　これからのカフェのカタチ―自分軸・他人軸を超えた「場」をつくる（カフェが担う公共性；文化的な場づくりの可能性；カフェを続けるしくみづくり；場を継承するしくみづくり）